Видео: макаруны с манговым кремом

Видео: макаруны с манговым кремом Ингредиенты:сахарная пудра – 250 г;миндальная мука – 250 г;белок яичный – 90 г;вода – 50 мл;сахар – 250;краситель – 2 г. Начинка для макарун:крем-чиз – 60 г;сахарная пудра – 45 г;манго пюре – 45 г;кардамон пудра –10 г;сливки 35% – 100 мл;желатин – 5 г.Способ приготовления:Смешать в комбайне сахарную пудру и миндальную муку. Просеять. Слегка взбить яичный белок в миксере. Приготовить сироп: в сотейнике нагреть воду и сахар до 121°. Во взбитый белок ввести сироп мелкой струйкой, взбивая на…


 Просмотров: 1
Опубликовано: 26.08.16