Ученые рассказали, почему нельзя хранить помидоры в холодильнике
Ученые рассказали, почему нельзя хранить помидоры в холодильнике Москва, 18 октября. После хранения в холодильнике помидоры и некоторые другие овощи и фрукты теряют изрядную часть вкуса. До сих пор причина ускользала от ученых.

Американские биологи проследили за десятками тысяч генов в томатах до, во время и после их охлаждения в холодильнике. Активность многих из них при этом меняется и больше не возвращается на прежний уровень.

Исследователи обнаружили «секретный ингредиент» в домашних помидорах – набор из восьми ароматических молекул и сахаров,…


 Просмотров: 4
Опубликовано: 18.10.16