Кухня без границ: Пряности, романсы и томление

Кухня без границ:  Пряности, романсы и томление В русском романсе есть та неспешность и сердечность, что характерна для русской кухни. Не совковой.  Советская и русская кухня, как говорил сатирик Жванецкий, – две большие разницы. Для многих поколений вкус детства, юности и зрелости обязан разработкам врача-терапевта, главного диетолога СССР Мануила Исааковича Певзнера.  Заслуженный деятель науки РСФСР профессор Певзнер не признавал категорически специи, а также жарение, считал, что кухня Советского Союза должна быть умеренной, «здоровой и…


 Просмотров: 3
Опубликовано: 11.09.16